שניצל חציל

האם יש דרך כלשהי שנוכל לשכנע את הילדים שלנו להחליף נאגטס עוף מעובד בשניצלים חצילים? כנראה שלא אבל זה נותן לנו סיכוי טוב לנצח חצילים פרוסים בציפוי נהדר גורמים לארוחת ערב צמחוני מדהים.

חציל קלוף ופרוס לפרוסות של ½ ס"מ
1 ג' קמח
1 כפית אבקת אפייה
ביצה 1
1 ⅓ ג מים
1 כף חרדל דיז'ון
2 כפות קטשופ
1 כפית מלח
קורט פלפל
קורטים (אולי 2 קורטים) פפריקה
300 גרם פירורי לחם
½ ג' שומשום (לנצח אגיד שהם אופציונליים. דקלה לנצח לא תסכים איתי)

שמן קנולה לטיגון

בקערה טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, ביצה, מים, חרדל, קטשופ ותבלינים.

בקערה שנייה מערבבים את פירורי הלחם והשומשום.

במחבת גדולה מוסיפים 1 ס"מ שמן על להבה גבוהה. לאחר הרתיחה, מורידים את הטמפרטורה ללהבה בינונית.

טובלים חציל בבלילה, מוודאים שהוא לא "גלובי" מדי.

טובלים בתערובת פירורי הלחם.

מטגנים כ-2 דקות מכל צד, עד להשחמה.

מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק, קטשופ, חרדל… אתם מכירים את הילדים שלכם הכי טוב.

*אפשרות: חותכים גליל אוורירי חם ומגישים זאת כמבורגר חצילים!

share

our blog

You also may like

מתכונים

מתכונים

הרשמה לסדנאות קיץ בעיצומה