מרק עדשים כתומות בתוספת פטריות קרמיני

יש משהו במרק כתום עשיר ומלא ביום חורף שהופך את הכל למושלם.

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנה: 6-8 אנשים

2 כפות שמן זית

1 בצל גדול, קצוץ

5 שיני שום

1 זוקיני, קצוץ

5 גזרים, קצוצים

2 בטטות בינוניות, קצוצות

3 גבעולי סלרי

1 ג עדשים כתומות

10 עלי בזיליקום

1 ½ כף מלח כשר

1 ½ כף סוכר

¼ כפית פלפל

¼ כפית אגוז מוסקט

¼ כפית כמון

13 כוסות מים (או ודא שכל הירקות שלך שקועים מתחת למים)

3 פטריות פורטובלו גדולות פרוסות דק (אפשר גם פטריות קרימיני)

בסיר גדול מחממים את השמן זית על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומנמיכים את הלהבה לאש בינונית. מטגנים עד שהם משחימים קלות. מוסיפים את כל הירקות, העדשים והתבלינים. לְבחוש. הוסף מים בטמפרטורת החדר. הגבירו את האש והמתינו עד שהמרק ירתח. לאחר רתיחה מנמיכים את האש. מבשלים 40 דקות עד שכל הירקות רכים. בעודו חם, מערבבים את המרק עם בלנדר מוט. מוסיפים את הפטריות. מבשלים עוד עשר דקות. להגיש.

share

tags

our blog

You also may like

מתכונים

מתכונים

הרשמה לסדנאות קיץ בעיצומה